Компания Appetronix, специализирующаяся на робототехнике для пищевой промышленности, анонсировала прорывные разработки полностью автономной кухонной платформы, способной трансформировать работу крупных сетей быстрого обслуживания (QSR). Знаковым событием стал успешный запуск системы в сети пиццерий Donatos Pizza в Колумбусе (штат Огайо). Сейчас компания активно готовит к внедрению две новые роботизированные линии: для азиатской и мексиканской кухни.
Ключевое преимущество системы Appetronix — способность готовить разнообразные блюда с гарантированным качеством, высокой скоростью и стабильностью при полном отсутствии человеческого фактора. Платформа сочетает робототехнику, искусственный интеллект и продвинутые системы управления для бесперебойного производства в условиях высокого трафика и дефицита кадров. Конструкция оптимизирована для оперативной интеграции в действующие рестораны.
Генеральный директор Appetronix Нипун Шарма отмечает: «Совместно с командой, стратегическими партнёрами, инвесторами и первыми клиентами мы создали систему QSR нового поколения, готовую к масштабированию в аэропортах, больницах, бизнес-центрах, стадионах и университетах. Мы даём ведущим ресторанным брендам гибкость использования площадей, круглосуточную работу и решение проблемы нехватки персонала».
Важную роль в развитии проекта сыграли партнёры. Платформа Viam обеспечивает мониторинг качества еды в реальном времени, прогнозное техобслуживание и умное управление запасами. В проекте Donatos Pizza Viam реализовала систему компьютерного зрения для автоматической проверки каждой пиццы перед подачей.
Венчурная фирма AlleyCorp прогнозирует Appetronix статус «единорога». В настоящее время Appetronix готовится к масштабированию и привлекает новых инвесторов для ускорения роста.
