Шоколад действительно поможет, если он темный и содержит не менее 70% тертых какао-бобов. Частота и количество потребления продукта тоже имеет значение.
По мнению бразильских ученых из Университета Марилии, регулярное употребление 2–3 долек темного шоколада (30–40 г) с высокой концентрацией тертого какао улучшает сердечно-сосудистые показатели и снижает вероятность развития жировой дистрофии печени. К такому заключению авторы исследования пришли в ходе изучения ряда научных работ, посвященных влиянию шоколада на организм человека.
Природа сердечно-сосудистых патологий и метаболической дисфункции печени имеет общие механизмы развития, такие как хроническое воспаление, окислительный стресс, нарушение обмена жиров и углеводов. Наличие в какао бобах растительных соединений, прежде всего катехинов и эпикатехинов, оказывают позитивное влияние на эти процессы. Они способствуют повышению биологической доступности оксида азота, улучшению функции эндотелия (внутренней поверхности сосудов) и снижению активности сигналов, связанных с возникновением воспаления.
Ссылаясь на многие клинические испытания, ученые отметили, что при умеренном употреблении темного шоколада происходит снижение общего и повышение так называемого «хорошего» холестерина – ЛПВП. Кроме того, нормализуется кровяное давление, улучшается сосудистая функция, сокращаются маркеры воспалений и повреждений клеток печени.
Однако, предупреждают аналитики, в своем обзоре они использовали материалы исследований, которые в большинстве своем носили краткосрочный характер. К тому же речь в них шла о темном шоколаде с высокой концентрацией какао и флавонолов, без использования каких-либо других сладких кондитерских изделий.
Ученые не берутся утверждать, что темный шоколад соответствующей консистенции может стопроцентно противостоять инфарктам и заболеваниям печени, но этот продукт вполне способен стать компонентом сбалансированного рациона питания как дополнительное средство поддержки сердечно-сосудистой системы. О результатах научного обзора его авторы сообщили в статье, опубликованной в издании Nutrients.
Ранее «Учительская газета» рассказала, как темный шоколад влияет на людей с деменцией: полезен или нет.
